揚げ長芋の明太子和え　レシピ・作り方

「揚げ長芋の明太子和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋を素揚げにして、明太子で和えた一品になります。長芋のシャキシャキの食感を残したレシピです。ポテトフライのようなホクホクがお好みの方は、しっかりきつね色になるまで、揚げると美味しく召し上がれます。おつまみにピッタリのレシピですので、是非お試しください。

調理時間：15分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 長芋は皮を剥いておきます。 明太子をほぐしておきます。
  2. 1. 長芋は拍子木切りにします。
  3. 2. フライパンに揚げ油を入れ170℃に熱し、1を入れます。
  4. 3. 長芋の表面が薄いきつね色になってきたら、バットに取り出します。
  5. 4. ボウルに、3と明太子を入れ、混ぜます。
  6. 5. お皿に盛り付け、小ねぎと刻みのりをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回は長芋のシャキシャキを活かすため、しっかりきつね色になる前に上げています。

たべれぽ
4.3

13件のレビュー
たべれぽの写真
ちょこ
ちょこ
2021.4.29
長芋の揚げ時間が少し長めになってしまったのでホクホクになりましたが、これもおいしかったです。
たべれぽの写真
ペル次
ペル次
2019.10.16
お蕎麦献立のおかずにしました、美味しかったです。
たべれぽの写真
けん
けん
2019.8.25
美味しく出来ました！
たべれぽの写真
あちゃぱか
あちゃぱか
2019.3.8
とても美味しかった～♡
たべれぽの写真
ねこちゃん
ねこちゃん
2019.2.3
いつもとろろにして食べてしまうので新鮮でした。おつまみに良さそうです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ゆき
ゆき
フライパンで揚げ焼きにするんでも大丈夫ですか？？
kurashiru
kurashiru
長芋を少量の油で揚げ焼きをしても美味しくお作りいただけます。お好みの方法で作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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