ぷちぷちっと 数の子の大葉フライ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
2. 1. ボウルにレモンマヨネーズの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 2. 数の子は水を入れたボウルの中で薄皮を取り、半分に切ります。バットに移し、下味の材料を入れて手でなじませたらラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
4. 3. 大葉を広げて薄力粉をふるい、水気を切った2を手前にのせて巻きます。
5. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
6. 5. 揚げ油をフライパンの底から2cm程の高さまで入れ、170℃に熱し、4を入れます。4分程揚げ焼きにしたら油を切ります。
7. 6. 大葉を敷いた器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。