和風プルドポークライス　レシピ・作り方

手順

1. 1. トマトはざく切りにします。
2. 2. 豚肩ロースはバットに入れてフォークで数ヶ所穴を空け、ジッパー付き保存袋に入れつけダレの材料を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分程おきます。
3. 3. 圧力鍋に1、2、野菜ジュース、料理酒を入れて蓋をして中火で熱します。圧力がかかり、蒸気が出たら弱火にして、豚肩ロースに火が通るまで30分程加圧します。
4. 4. 火を止めて、圧力が完全に抜けるまで置きます。安全ロックピンが下がったら蓋をあけ、豚肩ロースを取り出し、中火で煮込み、汁気が半量ほどになったら火から下ろします。
5. 5. 豚肩ロースを取り出し、フォークでほぐします。
6. 6. 器にごはん、5をのせます。4のタレをかけて、トッピングの材料をのせてできあがりです。