オクラと長ねぎのレモンだし醤油和え　レシピ・作り方

「オクラと長ねぎのレモンだし醤油和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキのオクラと長ねぎを、レモン醤油で和えました。 もう一品欲しい時に役立つ簡単レシピです。 レモンだし醤油は、市販のポン酢よりも酸味が際立ちます。 レモン汁は、柚子やかぼすの絞り汁に替えて、風味の違いをお楽しみいただけます。

調理時間：10分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. オクラをまな板に並べて塩をふり、手の平で転がして板ずりした後、鍋に沸かした熱湯で1分ほど茹でてお湯を切ります。
  2. 2. 長ねぎは、外側の白い部分は千切りにして白髪ねぎにして水にさらし、内側の芯の部分はみじん切りにします。
  3. 3. 1は額を除き、1cm幅の斜め切りにします。
  4. 4. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2と3を加えて和えます。
  5. 5. 器に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

板ずりは、まな板を使わずに、手の平に塩をふって両手で挟んで擦り合わせると手軽にできます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ
4.5

14件のレビュー
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2023.9.27
さっぱりしていて箸休めにぴったりですね。オクラに長ネギとレモン、意外な組み合わせで新鮮でした。
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ニコ
ニコ
2020.8.30
ダビデの星という大きなオクラを頂いたので、作ってみました。ネギは省略して、味付けはレモン、めんつゆ、ごまだけなのに美味しかった。簡単でとても良いレシピです。
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料理下手っ子
料理下手っ子
2020.8.19
ゴマ忘れた！ めんつゆ3倍濃縮で分量がよくわからなかったので味見して薄口醤油を小さじ1追加して美味しくなりました。レモンがほのかなさっぱり感で美味しかったです。
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momoka
momoka
2020.5.10
長ネギ切らしていたので新玉ねぎで。 さっぱり美味しかったです♡
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ちびまる子
ちびまる子
2020.1.5
サッパリしていて歯ごたえもあり食べやすかったです。
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Haru
Haru
2019.11.29
簡単だし、さっぱりで美味しい！！
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3375
3375
2019.9.18
簡単で美味しいです☺︎
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Ryo
Ryo
2019.8.16
さっぱりしていて美味しいです♡
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ばしこ
ばしこ
2019.8.9
とてもさっぱり！味付けレモン汁とめんつゆだけなのにおいしい一品ができました♪ 夏にぴったりのメニューですね(∩´∀｀)∩ ネギを切りオクラをゆでて和えるだけなのでらくちん！ リピート確定です(^ー^)

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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さにこ
さにこ
糖質制限をしているので、麺つゆを使用したくないのですが、何かで代用することはできますか？
kurashiru
kurashiru
めんつゆを使用しない場合は、顆粒和風だしと、しょうゆを使用して味の調整をしてくださいね、また、低糖質めんつゆも販売されていますので、ぜひ探してみてくださいね。おいしく作れますように。

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