おつまみにオススメ　カリフラワーのビールフリット　レシピ・作り方

「おつまみにオススメ　カリフラワーのビールフリット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ビールのおつまみにぴったり！フワフワサクサク食感がおいしい、カリフラワーのビールフリットです。揚げるとビールのアルコールは揮発するので、お子さまやアルコールが苦手な方が食べても大丈夫ですよ。ちょっぴり酸味のあるレモンマヨネーズをつけてお召し上がりください！

調理時間：30分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. カリフラワーは小房に分けて、ウインナーは乱切りにし、薄力粉をまぶしておきます。
  2. 2. レモン汁とマヨネーズを混ぜてレモンマヨネーズを作ります。
  3. 3. 衣の材料をボウルに入れて、泡だて器で混ぜ合わせます。
  4. 4. 1を3にくぐらせて、170℃の揚げ油でカリフラワーに火が入り、衣が薄くきつね色になるまで揚げます。
  5. 5. 皿に付け合わせと一緒に4を盛り付けて、レモンマヨネーズを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ビールに含まれる炭酸とアルコールの効果で、衣がサクサクフワフワな食感に仕上がります。ビールの代わりに発泡酒でも同様に仕上がります。炭酸がしっかり入ったビールの方がカリッと仕上がりますが、アルコールは水分よりも揮発性が高いので、炭酸がやや抜けぎみのビールを使っても、水を使った衣よりもさっくりとした仕上がりになりますよ。

たべれぽ
4.7

6件のレビュー
たべれぽの写真
くろあげは
くろあげは
2022.2.2
食事全体の中から切り抜いたので画質が悪いです。 とっっても美味しくて、あまり飲まないビールが冷蔵庫にずっと眠っていたので、試しに作ってみたらとっても美味しかったです！ 揚げてから時間が経ってもサクサクでつい動画撮りました！ また絶対に作ります！
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
nao
nao
2021.5.29
カリフラワーで何か変わったものをという事で作りました。 低温でじっくり揚げ、サックリ柔らかに出来ました。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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