甘辛 キムマリ入りトッポッキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. キムマリを作ります。にんじんは粗みじん切りにします。
3. 2. ニラは5mm幅に切ります。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、タンミョンをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて火が通るまで5分ほど炒めます。
6. 5. 2を加えて中火で炒め、ニラがしんなりしたら3、(A)を入れて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 6. のりは4等分に切り、5をのせて巻きます。
8. 7. ボウルにてんぷら粉、水を入れて混ぜ合わせ、バットに流し入れ、6をつけます。
9. 8. 鍋底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、7を入れて色づくまで2分ほど揚げ、油を切ります。
10. 9. トッポギを作ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
11. 10. 鍋に水、(B)を入れてよく混ぜ合わせ、中火で加熱し、煮立ったらトッポギ用餅を入れます。
12. 11. 中火で4分ほど煮て、トッポギ用餅がやわらかくなったら9、8を加え、さっと混ぜ合わせて火から下ろします。
13. 12. 器に盛り付けて完成です。