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豚バラブロックと大根のオイスター煮 レシピ・作り方
「豚バラブロックと大根のオイスター煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚バラブロックと大根のオイスター煮のご紹介です。豚バラ肉のブロックを大き目に切って大根と一緒に煮込み、オイスターソースの風味を効かせて仕上げました。やわらかく煮込まれた豚バラ肉と、味の染みたジューシーな大根がとてもおいしいですよ。
材料（2人前）
- 豚バラ肉 (ブロック) 200g
- 大根 300g
- 水 500ml
- (A)料理酒 大さじ3
- (A)オイスターソース 大さじ3
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
手順
- 準備 大根は皮をむいておきます。
- 1 大根は2cm幅の半月切りにします。
- 2 豚バラ肉は2cm幅に切り、さらに半分に切ります。
- 3 鍋を中火で加熱し2を入れ、表面に焼き色が付くまで炒めます。
- 4 1を入れ混ぜ合わせ全体に油が回ったら水を加え中火で加熱します。
- 5 ひと煮立ちしたらアクを取り除き、蓋をして弱火で20分煮込みます。
- 6 豚バラ肉に火が通ったら(A)を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火でさらに20分ほど煮込みます。
- 7 豚バラ肉がやわらかくなり、味が染みたら火から下ろし器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
今回は、豚バラ肉から脂が出るため、サラダ油などは使用せずにそのまま焼いていますが、フッ素樹脂加工などの鍋ではない場合は焦げ付かないようにサラダ油を使用してください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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