フライパン１つで完成！豚の角煮　レシピ・作り方

「フライパン１つで完成！豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
1074件
調理時間
60 分
費用目安
500 円

フライパン1つで簡単に豚の角煮が作れるレシピです。豚バラ肉に焼き目を付けて旨味を閉じ込め、調味料を入れたらじっくりと煮込むだけで完成です。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりな一品ですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 生姜は皮付きのまま、薄い輪切りにします。
  2. 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 3 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を入れてしんなりするまで30秒程ゆで、ザルに上げます。流水で冷やして水気を絞り、根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  4. 4 強火で熱したフライパンに2を入れて、全面に焼き色を付けるように焼き、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
  5. 5 長ねぎの青い部分、1、水、(A)を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら落し蓋をのせ、蓋をして豚バラ肉がやわらかくなるまで弱火で40分程煮て、火から下ろします。
  6. 6 器に5、3を盛り付け、糸唐辛子を添えて完成です。

コツ・ポイント

手順4で豚バラ肉を焼く際は、完全に火を通さずに焼き色を付ける程度にして、旨味を閉じ込めています。 長ねぎは青い部分を使用することで、より香りが引き立ちます。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

4.6
1074件のレビュー
たべれぽの写真
ららら
ららら
2021.3.16
美味しくできた‪((((〃･ω･)ﾉ♡‬ 酢を大さじ2足したら柔らかくなりました！
409人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みちゅーりっぷ🌷
みちゅーりっぷ🌷
2021.6.23
めちゃくちゃ美味しく出来ました！ ほうれん草の工程省いて、ナマ生姜が無かったので、チューブ生姜で作りました💛 難しいのかな？と思ってましたが、焼いて調味料入れて煮込むだけなので、煮込み待ってる間に他の料理作れるし、料理レベル低い私でも美味しく出来ました🔆 旦那にも大好評でした〰︎✌🏻 しいて言うなら、ほんのちょっと硬かったぐらい！40分じゃ無くて1時間くらい煮込めば良かったのかな？ あと、キッチンペーパー消費する笑 一緒に入れるネギまで美味しく食べました😌🌿
122人のユーザーが参考になった
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AYAKO
AYAKO
2021.6.2
とっても美味しくできて家族にも好評でした！1時間くらい煮込みました。また作ります。
104人のユーザーが参考になった
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ユーザー7fbed7
ユーザー7fbed7
2022.3.28
12歳の僕でも1人で作れました。美味しかったです！
86人のユーザーが参考になった
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キッチンのくまさん
キッチンのくまさん
2021.6.20
お肉800gで、水400cc、醤油120cc、料理酒100cc、蜂蜜大さじ4、砂糖大さじ1.5で作りました。 お肉の量が多かったので、大体このくらいかなの量で作りましたが柔らかくて、美味しく作れました。
65人のユーザーが参考になった
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久遠。
久遠。
2022.2.19
つくれぽ参考にお酢を大さじ1杯程プラス！ 40分じゃ色も柔らかさも物足りないと思ったので1時間に設定！でも1時間頃から照りが出てきたので、プラス30分！笑 ってやってたら1時間半くらい弱火で煮込んでました😚💦でもその間に家事も出来て一石二鳥！旦那も「バチくそ美味いんだけど！」ってニヤニヤされました❤️
43人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2022.12.23
豚バラ458g バラ肉なので脂がすごく… キッチンペーパーかなり使用… 調味料そのまま 香り付けにスターアニス１個入れて1時間弱火でコトコト 長ネギもとろとろして美味 お肉はすごく柔らかくて ボリュームもあり美味しかったです♡ 煮汁かなり余ったので茹で卵入れました
30人のユーザーが参考になった
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ゆゆ🤎
ゆゆ🤎
2021.5.6
お鍋で😄 甘いのが好みだったので砂糖を大さじ1プラス👌 あとレポみて450gのバラ肉、お水400ml、お酢を大さじ2弱で😌 味は美味しい ただ脂身ぢゃない部分が硬くなっちゃいました… 弱で1時間煮たのですが、何がダメだったのかな？ 煮汁もサラサラのままでした
29人のユーザーが参考になった
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こなつ
こなつ
2020.6.18
(圧力鍋がないので)2時間煮込んだらトロットロになりました！味付けも美味しかったです。下茹でした大根も一緒に煮込んだら大優勝の味でした！彼氏にも好評で良かったですとっても簡単だったのでまた作ります
21人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ユーザーb3e903
ユーザーb3e903
ゆで卵を入れる場合はどのタイミングで入れたらいいですか？
kurashiru
kurashiru
ゆで卵は手順5で角煮を30分ほど煮込んだ後に加え、ゆで卵を入れてから10分ほど煮て味を染み込ませることをおすすめいたします。ときどき転がしながら全体に味付けしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ニャン太郎
ニャン太郎
しょうがチューブでもおいしく作れますか？
kurashiru
kurashiru
生姜はチューブタイプのものでもお作りいただけます。 生姜と同じタイミングで入れて作ってみてくださいね。
ユーザー3b9213
ユーザー3b9213
入れたネギは食べないですか？
kurashiru
kurashiru
長ねぎは豚バラ肉の臭みを和らげるために使用しておりますので、お作りいただいた後は破棄することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。

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