島らっきょうのお味噌汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 島らっきょうは薄皮を剥き、流水で洗っておきます。
2. 1. 白い部分は根元を切り落とし、5mm幅に切ります。葉の部分は固い部分と茶色い部分を取り除き、3cm幅に切ります。
3. 2. 豚バラ肉は1cm幅に切ります。
4. 3. 中火にかけた鍋にごま油をひき、2を入れ炒めます。色が変わったら水を入れ、沸いたらアクを取り除きます。
5. 4. 火を弱め、1を入れ、顆粒和風だし、みそを溶き入れます。沸騰直前で火を止め、器によそって、七味唐辛子をかけて完成です。