しいたけと豚肉のゆず白みそ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1. 大葉は軸切り落とし、千切りにします。
3. 2. しいたけは半分に切ります。
4. 3. 豚肩ロースは1cm幅に切り、塩をふり揉みこみます。
5. 4. ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、3を入れて、全体に焼き色がつくまで焼きます。2を加えてさらに3分程焼きます。
7. 6. 豚肩ロースに火が通ったら4を入れて、全体に味がなじむまで中火で炒め合わせ、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、1を散らしてできあがりです。