パッパルデッレでラグーソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。ホワイトマッシュルームは石づきをとっておきます。
2. 1. ホワイトマッシュルームは1cm幅に切ります。
3. 2. 鍋にお湯を沸かして塩を加え、パッパルデッレをパッケージの表記通りにゆで、ザルにあげてお湯を切ります。
4. 3. ラグーソースを作ります。ボウルに牛豚合びき肉と塩を入れ揉みこみ下味をつけます。
5. 4. 鍋に3を入れ、中火で両面焼き付け、ほぐします。1を加えて、ホワイトマッシュルームがしんなりとしたら残りのラグーソースの材料を加え、蓋をして、20分程水気がなくなるまで煮込みます。
6. 5. 2を加え、中火のまま全体にソースが絡んだら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、イタリアンパセリを散らし完成です。