レタスで包む えびしゅうまい　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レタスは1枚ずつはがしておきます。 エビはパッケージの表記通りに解凍し、背ワタを取り除いておきます。
2. 1. レタスは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジでしんなりするまで1分程加熱します。
3. 2. エビは包丁で叩き、ペースト状にします。
4. 3. しいたけは石づきを切り落として粗みじん切りにし、長ねぎは粗みじん切りにします。
5. 4. ボウルに豚ひき肉、2、3、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
6. 5. 粗熱を取った1に4をのせ、手前から巻きます。包丁で一口大に切り、エビをのせます。
7. 6. フライパンに5を並べて中火で熱し、焼き色がついたら水を入れます。蓋をして中に火が通るまで10分蒸し焼きにして火から下ろします。
8. 7. お皿に盛り付けて完成です。