京風！春菊と湯葉のサラダ

調理時間：30分

費用目安：650円前後

料理のコツ・ポイント

わさびドレッシングはもし倍量以上で作成する場合は、一気にオリーブオイルを混ぜると分離してしまうので、オリーブオイルは糸を垂らすように少しずつホイッパーで混ぜ加えて下さい。
辛いものが苦手であれば、わさび抜きでも構いませんし、アレンジとしてゴマドレッシングでも美味しく召し上がれます。

材料 (2人前)

春菊

1束
じゃこ

30g
大根

100g
プチトマト

3個
湯葉

4枚
わさびドレッシング
わさび

少量
醤油

大さじ1
酢

大さじ1
オリーブオイル

50ml
塩こしょう

少々

作り方

準備.

湯葉は乾燥タイプの場合、水で戻しておきます。
1.

春菊は4cm幅に切ります。
2.

大根は皮をむき、4mm幅の千切りにし、プチトマトは4等分にします。
3.

湯葉は食べやすい大きさに切ります。
4.

ボウルにわさびを入れ醤油で溶きます。
5.

酢、塩胡椒を加えて混ぜ合わせたらオリーブオイルを加えてしっかりと混ぜ合わせます。
6.

別のボウルに春菊と大根を混ぜ合わせます。
7.

6を器に盛り、じゃこをトッピングしたら、プチトマトと湯葉もトッピングし、わさびドレッシングをかけて完成です。