飾り切り　椎茸　レシピ・作り方

「飾り切り　椎茸」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.1
6件
調理時間
5 分
費用目安
100 円

料理の基本『飾り切り』を椎茸を使った動画と解説でわかりやすく説明します。 このひと手間を加えることで、仕上がりがぐっと華やかになりますし、火の通りや味の染み込みも早くなりますので、ぜひお試しください。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 椎茸の笠と軸とを切り離します。
  2. 2 笠の部分に、包丁を寝かせるようにして斜めに切り込みを入れます。
  3. 3 逆方向からも切り込みを入れ、切り抜きます。
  4. 4 米印になるよう3箇所、切り取り完成です。

コツ・ポイント

米印の形のほか、十字でもよいです。椎茸の大きさに合わせてカットしてください。 動画では削ぐような形で切り取っていますが、包丁で切り込みを入れるだけでも味の染み込みはよくなります。軸の側にも十字に包丁を入れると、さらに火の通りがよくなりますよ。

たべれぽ

4.1
6件のレビュー
たべれぽの写真
ラズベリー
ラズベリー
2024.9.1
No.1121 煮物を作るので参考にさせて頂きました🙇‍♀️とっても分かりやすかったです😆そして、この切り方をすると一気におしゃれになりますよね😚すっごく分かりやすかったのでまた参考にしたいです✨
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
73
73
2022.6.17
まず包丁を立てて切りたいイメージに線を入れてから、包丁を寝かせて削ると綺麗に出来ました。 味の染み込みやすさも見た目も良いですね^_^
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みい🐰ིྀ⸝꙳.‎˖
みい🐰ིྀ⸝꙳.‎˖
2023.6.19
煮物などに模様として使おうと思います！
たべれぽの写真
マカロン🍭
マカロン🍭
2020.9.14
綺麗に出来ました！！

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