タイ風 エビチャーハン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは殻と尾をむき、背わたを取り除いておきます。さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。さやいんげんは1cm幅に切ります。
3. 2 ボウルに豚こま切れ肉、下味の材料を入れ揉み込みます。
4. 3 別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5. 4 中火に熱したフライパンにサラダ油の半量をひき、溶き卵を入れ大きく混ぜ半熟状になったら取り出します。
6. 5 同じフライパンに残りのサラダ油をひき、2、エビ、1を入れ豚こま切れ肉に火が通るまで炒めます。
7. 6 タイ米、4を加えタイ米がパラっとするまで強火で炒め、3を回し入れます。味がなじんだら、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
8. 7 お皿に盛り付け、バジルをのせて完成です。