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柔らかジューシー唐揚げ レシピ・作り方
「柔らかジューシー唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
外はサクッと中はジューシーな鶏むね肉の唐揚げです。生姜とニンニクの香りが食欲をそそります。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお供にもおすすめですよ。ぜひ一度お試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
- 鶏むね肉 200g
- (A)塩 少々
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)酒 小さじ2
- (A)はちみつ 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ2
- 片栗粉 50g
- 揚げ油 適量
手順
- 準備. 鶏むね肉は余分な脂を取り除きます。
- 1. 鶏むね肉は一口大に切ってボウルに入れ、(A)を加えてよく和えて5分程おきます。
- 2. 汁気を切り、片栗粉をまぶします。
- 3. 鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。2を入れ、中に火が通りきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
- 4. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
4.6
4.6
泉
2021.3.1
鶏モモ肉400gにこの分量の調味料、プラス塩麹大さじ1でちょうど良かったです！
56人のユーザーが参考になった
ユーザー7a7167
2021.5.23
鶏胸肉なのに柔くできました！
時計を見ながら揚げすぎない様にしました。ちゃんと火も通って衣に適度に味が付いてて満足です！鶏胸肉だと硬いと言う息子も何も言わずに食べてくれたので大成功です(^^)
36人のユーザーが参考になった
tama
2018.6.18
一部、揚げ過ぎて色がこげ茶ですが…💦 お味はとっても美味しかったです😊 いつもは鶏の唐揚げはもも肉で作りますが、むね肉の安さにつられ…、こちらのレシピを試してみたら、むね肉でもこんなに美味しい唐揚げが出来るなんて❗️
サイ＆コーのレシピです、クラシルさん素敵🎵
36人のユーザーが参考になった
ern
2022.2.13
前回30分漬けたら濃すぎず薄すぎずで今回1時間ちょい、そこまで味に変化はないけど美味しい✏️
9人のユーザーが参考になった
家庭菜園料理長
2021.8.20
美味しい。
7人のユーザーが参考になった
ともみ
2018.4.25
初めて唐揚げ作りましたがうまく作れました♪
明日旦那のお弁当に入れます！
6人のユーザーが参考になった
みかん🍊
2022.5.14
鳥胸肉をタレに3時間くらいつけていたのでしっかり味がついてました💛
お肉を食べない2歳の子供がパクパク食べてくれました(;_;)/💓鳥胸肉なのに柔らかくてジューシー！！♡
柔らかい唐揚げレシピを子供の為に探していのでこれは最高でした💗しばらくこのレシピで唐揚げ作ります❤
5人のユーザーが参考になった
いっちゃま
2021.11.10
あっさりとした味付けでとても美味しかったです。
胸肉がびっくりするぐらい柔らかく上がりました！
4人のユーザーが参考になった
ママちゃん
2021.9.26
中身は柔らかくて外がサクサクとして美味しかったです。唐揚げはもも肉だけで作っていたけど、これからはむね肉で作ろうと思います。味つけもちょうど良い味付けですね。
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
な
鶏もも肉でも大丈夫ですか？
kurashiru
鶏むね肉の代わりに鶏もも肉を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
神無月
すりおろしニンニクとすりおろし生姜はチューブのものでも良いですか？
kurashiru
すりおろしニンニクとすりおろし生姜はチューブタイプのものでもお作りいただけます。レシピ通りの分量で作ってみてくださいね。
yuji
漬け込む時に酒は無しではダメですか？
kurashiru
漬け込む際の調味料から酒を省いてもお作りいただけます。酒によって肉が柔らかくジューシーに仕上がりますので、お好みに合わせて選択してくださいね。
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