サワラのデュグレレ風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1. ブラウンマッシュルームは薄切りにします。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
3. 2. ミニトマトは4等分に切ります。
4. 3. サワラはバットに入れて塩こしょうをふります。
5. 4. フライパンに1、3、白ワイン、塩こしょうをふり、中火で熱し、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
6. 5. サワラに火が通ったら取り出し、2を入れて中火のまま5分ほど煮込み、ミニトマトがやわらかくなったらソースの材料を入れて沸騰直前で火から下ろします。
7. 6. 器に5のサワラを盛り付け、5のソースをかけ、イタリアンパセリを散らしてできあがりです。