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ふわっと上品な香り 秋刀魚の竜田揚げ レシピ・作り方
「ふわっと上品な香り 秋刀魚の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サンマの竜田揚げはいかがでしょうか。サンマをピリッとしびれる辛さの山椒を効かせたタレに漬け込み、片栗粉をまぶしてサクッと揚げました。お酒のおつまみにもぴったりな少し大人の味わいですよ。すだちをかけて、さっぱりとお召し上がりくださいね。
材料（2人前）
- サンマ (3枚おろし) 2尾
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1/2
- (A)みりん 大さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)粉山椒 小さじ1
- 片栗粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- 付け合わせ
- 大根おろし 適量
- すだち 1個
手順
- 準備 すだちは半分に切っておきます。
- 1 サンマは3等分に切ります。
- 2 バットに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を漬け、ラップをかけます。冷蔵庫で15〜20分置きます。
- 3 汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
- 4 フライパンに3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。途中で裏返しながら4分程揚げ、火が通ったら油を切ります。
- 5 お皿に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は、粉山椒の量を減らしてお作りください。
たべれぽ
食いしん坊女子
2022.3.4
2人のユーザーが参考になった
はるママ
2019.10.21
秋刀魚を頂いたので、塩焼き以外でと思い作りました☺️息子も美味しいと食べてくれました👌
簡単で美味しかったのでリピ決定です👏
2人のユーザーが参考になった
ことり
2020.10.13
おいしかったです。
1人のユーザーが参考になった
共働き自炊
2022.9.9
簡単でサクサク、美味しかったです！！
マカロン💡
2021.9.24
家にあるものだけで作ることが出来ました！！✌️凄く簡単だったし、美味しかったのでまた作りたいです🔥
Delmonte🍅
2020.12.16
サクサクしてとても美味しかったです❣️
おつまにもご飯のおかずにも良さそう!
ジェイ
2019.11.19
美味しかった😋
ゆあん
2019.10.9
秋刀魚の竜田揚げは作っていましたが、山椒は入れたことがありませんでした。香り良くとても美味しかったです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
ミィ
2019.10.6
美味しくできました！
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
linakeroro
山椒は辛いですか。外国人ですから、日本の調味料はあまり詳しくないです。
kurashiru
山椒はぴりりとしたしびれるような辛味が特徴な香辛料です。
苦手なようでしたらお好みで抜いていただいてもお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
ちー
秋刀魚以外で代用出来る魚があれば教えて頂きたいです！
kurashiru
サンマの代わりにブリやサバ、タラ、サワラなどの白身魚でもおいしくお作りいただけますよ。山椒のピリッとした風味が食欲をそそる一品ですので、お好みの魚でぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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