しびれる辛味 四川風肉豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、冷蔵庫に入れて30分程置き、水気を切っておきます。
2. 1. 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
3. 2. 長ねぎは斜め薄切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、(A)を炒め、ニンニクの香りが出てきたら牛もも肉を入れて炒めます。
5. 4. 牛もも肉の色が変わってきたら2を入れ、中火で1分程炒め、お湯、(B)を入れます。
6. 5. ひと煮立ちしたら1を入れ、中火で3分程加熱し、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。