シャキシャキウドとさつま揚げの味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ウドの毛は包丁の背でこそげ落としておきます。
2. 1. ウドは下部の固い部分を1cm程切り落とし、5cm幅に切り皮をむき、短冊切りにします。葉の部分は5cm幅に切ります。
3. 2. ボウルに水、酢を入れ混ぜ合わせ1を10分程さらし、水気を切ります。
4. 3. 玉ねぎは1cm幅に切ります。
5. 4. さつま揚げは1cm幅に切ります。
6. 5. フライパンを中火で熱し、ごま油、3を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
7. 6. 2、4を加え、中火で全体に油が回るまでさっと炒め合わせます。
8. 7. (A)を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて出来上がりです。