ひき肉の旨味たっぷり ジューシーハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
3. 2. ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、塩、黒こしょう、ナツメグを入れて捏ねます。よくなじんだら1、(A)を入れて粘り気が出るまでさらに捏ねます。
4. 3. 2等分にして、小判形に形成します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。両面に焼き色がついたら酒を入れ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。中まで火が取ったら取り出します。
6. 5. 同じフライパンの余分な油を拭き取り、ケチャップ、ウスターソース、有塩バターを入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
7. 6. 器に4、ミニトマト、フリルレタスを盛り付け、5をかけて完成です。