サクサクじゅわ！ナスとズッキーニのパン粉焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。ズッキーニ、ナスはヘタを切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。レモンは半分に切っておきます。
2. 1. ズッキーニとナスは、1cm幅の輪切りにします。ナスは水に10分程さらして水気を拭き取ります。
3. 2. ボウルに1、オリーブオイルを入れて和えます。
4. 3. (A)を混ぜ合わせ、2にまぶします。
5. 4. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて3を両面に薄く焼き色が付くまで焼きます。
6. 5. お皿に4とミニトマトを盛り付けて、パセリとレモンを添えて完成です。