たっぷり白髪ねぎと鶏手羽先のスープ　レシピ・作り方

「たっぷり白髪ねぎと鶏手羽先のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白髪ねぎがたっぷり！白髪ねぎと鶏手羽先のスープのレシピです。いつもは飾りとして添える白髪ねぎをたっぷり入れ、シャキシャキ食感が残るくらいに仕上げます。鶏手羽先から出る出汁と、白髪ねぎの食感、大葉の香りがベストマッチです。

調理時間：15分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 長ねぎは5cm幅に切り、切り込みを入れ、芯を取り、端から千切りにして、白髪ねぎにします。
  2. 2. 大葉は軸を切り千切りにします。
  3. 3. 鶏手羽先は皮目を下にし、骨と骨の間に切り込みを入れます。
  4. 4. 鍋を中火にかけてごま油と3を皮目を下にして入れ、焼き色が付いたら、水を入れます。
  5. 5. 沸騰したらアクを取り、1と(A)を加えます。
  6. 6. 器によそい、2を飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏手羽先は他の部位でも代用頂けます。塩加減は、お好みで調整してください。白髪ねぎを鍋に入れたら煮すぎず、食感が残る程度で火を止めます。

たべれぽ
4.6

11件のレビュー
たべれぽの写真
ことも
ことも
2023.3.21
子どもが好きな手羽中で作りました 少し濃くて、水を足しました 白髪ねぎがシャキシャキしてとてもおいしかったです
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
momo
momo
2023.4.27
手羽元8本か10本くらい。ネギ2本、水や調味料は1.5倍で作りました。美味しかったです☺️
たべれぽの写真
はた
はた
2022.5.8
手羽先からすごくダシが出てトロトロで、身体に良さそうなスープでした！リピします！
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2019.12.22
レンコン、セリ、柚子の絞り汁と皮を入れました。出汁が凄く美味しかったです。好評でした😀

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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