グリーンホットサラダ アイオリソース　レシピ・作り方

手順

1. 1. ブロッコリーは小房に切り分けます。茎の部分は厚く皮をむき、一口大に切ります。
2. 2. スナップえんどうのヘタと筋を取り除き、半分に切ります。
3. 3. 大きめのボウルに(A)を入れ泡だて器で混ぜます。泡だて器で混ぜながらオリーブオイルとレモン汁を少しずつ入れ、混ぜ合わせます。
4. 4. 沸騰したお湯に塩を入れ、2を入れます。中火で3分ほど茹で、きれいな緑色になってきたら網で取ります。
5. 5. 中火のまま4のお湯にブロッコリーを入れ、4分ほど茹で、濃い緑色になってきたら網で取ります。
6. 6. 3のボウルに4と5を入れ、混ぜます。お皿に盛り付け黒こしょうをふり出来上がりです。