大根と豚肉のキムチ煮 レシピ・作り方

「大根と豚肉のキムチ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんがすすむ!辛ウマ料理です。 キムチは炒めてから煮ることで、香ばしさがプラスされて風味が増します。 キムチの旨みがしっかりと染みた大根は最高においしい! ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。

材料(2人前)

手順

  1. 1 大根は皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにします。
  2. 2 キムチは大きなものがあれば5cm幅に切ります。
  3. 3 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 4 フライパンにごま油を熱し、2を入れて中火で炒めます。
  5. 5 全体に油が回ったら3を加えて中火で炒め、火が通ったら1を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 6 大根が透き通ってきたら(A)を加え、強火で煮立たせ、アクをとります。
  7. 7 蓋をして大根に火が通るまで中火で煮た後、しょうゆを加えて汁気が少し残るまで煮炒めます。
  8. 8 器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

コツ・ポイント

煮込む際、焦げ付きやすいので火加減に注意してください。 しょうゆの量はは、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.4
23件のレビュー
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リーナ
リーナ
2023.7.4
だいこんはやわらかく 時短で600W5分 レンチンして使いました◎ ごはんが進んで おいしかったです♡♪
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joe🐟
joe🐟
2018.12.2
とてもおいしかったです!!またつくります!!
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ゆず
ゆず
2020.6.1
大根を薄く切ったら早めに火が通っていい感じでした😄 キムチを使ってるから調味料が少なくて楽だし、味も失敗しないからいいですね🎵
1人のユーザーが参考になった
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あず
あず
2024.7.25
大根キムチを使用。 鶏ガラスープの素を少し入れた。
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masaki13
masaki13
2022.11.1
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あんころり
あんころり
2021.7.15
結構酸っぱめのキムチを使用しましたが、食べてみるとまろやかになっていて驚きました。
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りゅうへいまま
りゅうへいまま
2021.4.24
たべれぽ見て大根は若干薄めに切りました。ピリ辛でご飯の進む一品です。
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Chana Tanaka
Chana Tanaka
2020.5.1
大根が分厚すぎたのか、なかなか火が通らなかったので次はもう少し薄切りにします! 美味しかったです!
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チャド
チャド
2020.4.19
ご飯が進みました。美味しかったです。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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