厚揚げでかさまし サイコロステーキ風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをします。
2. 1. 牛もも肉と厚揚げは同じ大きさになるよう一口大に切ります。
3. 2. ゆずの皮は細かく刻みます。
4. 3. フライパンに2と(A)を入れ、とろみが出るまで弱火で加熱し火を止めます。
5. 4. 別のフライパンにサラダ油を入れ、もやしをしんなりするまで中火で炒め塩こしょうで味付けします。火が通れば器に盛り付けます。
6. 5. 同じフライパンにサラダ油を入れ、1を加え中火で炒めます。中まで火が通ったら3を加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
7. 6. 器に5を盛り付け、最後に白いりごまを散らせば完成です。