エビとゴーヤの甘辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. ゴーヤはヘタを切り落として縦半分に切り、種とワタを取り除き、5mm幅に切ります。
3. 2. 赤パプリカは5mm幅に切ります。
4. 3. 玉ねぎは5mm幅のくし切りにします。
5. 4. ニンニクは千切りにします。
6. 5. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、4を入れて炒めます。
7. 6. ニンニクの香りが立ったらエビを加え、色が変わるまで中火で炒め、1、2、3を入れて炒め合わせます。
8. 7. 玉ねぎがしんなりとして、エビに火が通ったら(A)を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。