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ナスとミョウガの和風香味和え レシピ・作り方
「ナスとミョウガの和風香味和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
薬味たっぷり和風の和え物です。おかずの一品にいかがでしょうか。ミョウガの香りがお好きな方におすすめです。あっさりとした味付けがごはんにも合います。切って和えるだけでとても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：25分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- ナス (計140g) 2本
- 塩 ひとつまみ
- ミョウガ 1個
- 冷水 (さらす用) 適量
- 大葉 1枚
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)ごま油 小さじ1
- (A)かつお節 (1g) 1/2パック
- 白いりごま ひとつまみ
手順
- 1. ナスは5mm幅の輪切りにします。塩をふって揉み、10分程置きます。
- 2. ミョウガは薄切りにして、冷水に10分程さらします。
- 3. 大葉は軸を取り除き、千切りにします。
- 4. ボウルに水気を絞った1、水気を切った2、3、(A)を入れて和えます。
- 5. 全体に味がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.3
4.3
Vöglein
2021.6.29
お気に入りレシピの一つでよく作ってます。茄子は2〜3㍉の薄切りにして10分位水にさらしています。ミョウガと大葉は倍量位たっぷり使用、千切り生姜追加。
そうめんに合わせると清涼感が増しておすすめです。
13人のユーザーが参考になった
ゆうこりん
2022.4.20
ナスは塩を振るだけじゃなくてまず10分くらい水にさらしてアクを抜いた方がいいと思いました。醤油少なめにしました。いいおつまみになります。
12人のユーザーが参考になった
うどん
2020.10.2
簡単に作れました^_^
4人のユーザーが参考になった
ysaaa✩.*˚
2022.11.5
たべれぽを参考にナスは水にさらしました！
大葉は2枚で作りました！
美味しかったです✨️
次回はナスをもう少し薄く切ってみます🍆
1人のユーザーが参考になった
M-c💕
2021.7.15
とってもおいしかった！
そうめんの具にしてみたら
オシャレなそうめんになりました^_^
1人のユーザーが参考になった
ユーザーdd92f5
2021.7.14
大きめのナス一本で作ってみました。
味は美味しかったのですがナスの問題なのか、えぐみが強くてあまり美味しく出来ませんでした💦
1人のユーザーが参考になった
ルイ14世
2020.8.19
感動しました！
1人のユーザーが参考になった
ゆうこりん
2018.4.10
２倍の量で作りました！大葉たくさん入れました！茄子の水を絞るのが大変でした！薄味だったのでポン酢をかけて食べても美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
きみたこ
2024.7.9
少し しょっぱくなってしまいました💦
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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