さつまいもとししとうの甘酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは水でよく洗っておきます。
2. 1. ししとうはヘタを切り落とし、つまようじで数カ所穴を開けます。
3. 2. さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、10分ほど水にさらして水を切った後、耐熱ボウルに移しラップをして500Wの電子レンジで2分加熱します。
4. 3. ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンにサラダ油を熱し、1と2を入れて中火で炒めます。
6. 5. ししとうにこんがりと焼き色がついたら3を入れ、ある程度水分がとび、タレにとろみがついてくるまで炒めます。
7. 6. お皿に盛り付けて完成です。