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シャキシャキえのきの肉巻き レシピ・作り方
「シャキシャキえのきの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
巻いて焼くだけ、簡単えのきの肉巻きレシピです。照り焼きソースがしっかりとからんだ肉巻きは、ご飯のおかずで主役になれる一品です。豚肉に包まれたえのきのしゃきしゃき食感がやみつきになるおいしさなので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- えのき (100g) 1株
- 片栗粉 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)みりん 大さじ2
- (A)酒 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ1
- サラダ油 小さじ2
- 白いりごま 適量
- 大葉 2枚
手順
- 1. えのきは石づきを切り落とし、長さ半分に切り、4等分に分けます。
- 2. 広げた豚バラ肉で1をくるくると巻き、片栗粉をまぶします。
- 3. (A)をすべて混ぜ、砂糖をしっかり溶かします。
- 4. サラダ油を入れ熱したフライパンに、2の巻き終わりを下にして中火で焼きます。
- 5. 全体に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り3を入れ中火で煮絡めます。全体に火が通ったら火から下ろします。
- 6. 大葉を敷いた皿に盛り付け、白いりごまをちらして完成です。
料理のコツ・ポイント
えのきは多く包んだ方が歯ごたえと満足感があります。照り焼きソースは焦げやすいので、火加減に注意してください。
たべれぽ
4.5
4.5
まのっ！
2021.6.13
チーズのせてみました。
美味しい。
片面焼いて、もう片面焼く時に少量の水を入れて蓋をし、蒸し焼きにして、あらかじめ中まで火を通してから、調味料を入れました。
76人のユーザーが参考になった
BUN🐶
2021.6.25
大葉で巻き、中にチーズも入れました！とても美味しかったです♡
エノキ、エリンギでやりました！
大葉があると無いとではだいぶ味が変わります！絶対有り派🙆♀️
63人のユーザーが参考になった
あっちゃん
2022.5.7
大葉も中に入れました♪
エノキ100g
調味料半分で十分でした
甘タレでシャキシャキ食感美味しかったです🎶
61人のユーザーが参考になった
リーナ
2021.7.27
冷凍えのきを使用◎
簡単♡♪
19人のユーザーが参考になった
もっちぃ
2022.7.21
肉感強い方がおかずになるかな？と思い、えのき一株でバラ肉250g位使いました！調味料そのままの分量でやりましたがお皿の底に余るぐらい余裕でした！多めで作る方は調味料そのままでいいと思います！！
14人のユーザーが参考になった
空条じゃりん
2021.12.10
肉は2枚重ねたものと、1枚で巻いたの2種類作りましたが2枚だと肉感、1枚だとえのき感が強くなってそれぞれ美味しかったです！2枚重ねは火の通りが心配だったので他の方のたべれぽを参考に、途中で水入れて蒸し焼きにし、火が通ったら水分捨ててタレ入れました！とても簡単で彼からも大好評でした🎶
9人のユーザーが参考になった
A**✨✨
2021.9.8
多めに作り、冷まして冷凍してます✨
お弁当の作り置きにピッタリ✨
旦那さんに好評でした✨
9人のユーザーが参考になった
こうさい
2022.6.6
えのきが噛みきれないですが、とても美味しかったです！
6人のユーザーが参考になった
いとしなもん
2021.9.6
味付け最高でした(*´∇｀*)
えのきが足りなかったのでなすの肉巻きもつくってみました🍆
肉肉しくて、すごい美味しかったですおすすめです✨
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問する
はるか
お酒は入れないとダメでしょうか？
kurashiru
酒を入れることでコクや風味が豊かになりますが、なくてもお作りいただけますよ。
その場合は様子を見ながら水を加えてくださいね。美味しくできますように。
Junko💮
参考にしますね😆もし、アレンジするなら、えのき以外に何がいいですかね？
kurashiru
えのき以外にもエリンギや椎茸などのきのこ類や、豆苗や千切りにした人参などの野菜類を巻いていただいても美味しいですよ。ぜひお好みの食材でアレンジをしてみてくださいね。美味しくできますように。
祥子
えのきだけの食感がたまらない。とても簡単で、美味しく出来ました☺️
まいこ
片栗粉がない場合は、小麦粉でも代用可能でしょうか？😣
kurashiru
片栗粉の代わりに小麦粉でも代用いただけますよ。おいしく作れますように。
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