豚肉とほうれん草のあんかけ焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 1 ほうれん草は根元を切り落とします。
2. 2 鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩と1を入れ30秒程ゆでます。ザルに上げ流水にさらして水気を絞ったら、4cm幅に切ります。
3. 3 玉ねぎは5mm幅切ります。
4. 4 豚肩ロースは一口大に切ります。
5. 5 フライパンにごま油を入れ中火にし、焼きそば麺を入れて両面こんがりと焼けたら、一度取り出します。
6. 6 同じフライパンにごま油とすりおろし生姜を入れ中火にし、生姜の香りが立ったら、4を入れ炒めます。
7. 7 豚肩ロースの色が変わったら中火のまま、2と3を入れ炒めます。
8. 8 玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま水、(A)を入れ、煮立ったら弱火にし水溶き片栗粉を入れます。とろみがついたら火から下ろします。
9. 9 器に5を盛り付け、8をかけて糸唐辛子をのせたら、完成です。