鮭とバジルのチーズコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。鮭は骨を取り除いておきます。バジルは茎から葉を外しておきます。
2. 1. 耐熱ボウルに鮭をいれ料理酒をかけ入れラップをし600Wの電子レンジで3分火が通るまで加熱したら皮を取り除きます。
3. 2. バジルはみじん切りにします。
4. 3. スライスチーズは半分に切ります。
5. 4. じゃがいもは一口大に切り耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5分じゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。
6. 5. 1、2、(A)を加えて熱いうちに木べらで荒く潰しながら混ぜ合わせます。8等分して折りたたんだ3を包みます。
7. 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
8. 7. 鍋底から5cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、6を入れこんがりきつね色になるまで3分揚げ、油切りをします。
9. 8. 器にベビーリーフと一緒に盛り付けて完成です。