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バターなしでできちゃう！NY風キャロットケーキ レシピ・作り方
「バターなしでできちゃう！NY風キャロットケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
コーヒータイムにぴったりのNYのベイクショップ風キャロットケーキです。バターなしでできるケーキはうれしいですよね。家にあるドライフルーツやナッツで代用もできるので、いろいろなアレンジを楽しんでみてくださいね。
調理時間：90分
費用目安：800円前後
材料(1台分(16.5×7×5.5))
- (A)サラダ油 90g
- (A)卵 2個
- (A)きび砂糖 80g
- (A)牛乳 50ml
- (B)薄力粉 140g
- (B)ベーキングパウダー 5g
- (B)シナモンパウダー 小さじ1
- (B)ナツメグ 小さじ1
- (B)すりおろし生姜 小さじ1
- (B)塩 小さじ1/2
- にんじん 100g
- レーズン 50g
- くるみ 30g
- (C)クリームチーズ 200g
- (C)砂糖 40g
- (C)牛乳 大さじ1
手順
- 準備. クリームチーズを室温に戻し、オーブンを180度に予熱しておきます。
- 1. くるみを刻み、にんじんを千切りにします。
- 2. (A)をボウルに入れ全て混ざるまでよく混ぜます。
- 3. (B)をいれて、更に混ぜます。
- 4. 1、レーズンを加えてさっくりと混ぜます。
- 5. 型にクッキングシートを敷き、4を入れて、180℃のオーブンで50〜60分焼きます。
- 6. クリームチーズフロスティングを作ります。ボウルに(C)を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 7. 粗熱を取った5に6をかけ、冷蔵庫で冷やして完成です。
料理のコツ・ポイント
粉類は振っておいたほうがベターですが、振らなくても充分にお手軽おいしくできます。スパイスが苦手なお子さまにはシナモンとナツメグは少なめに、スパイス大好きな方は多くすると大人なキャロットケーキになります！
たべれぽ
4.7
4.7
sareneshokuji
2018.3.21
クリームチーズフロースティングを水切りヨーグルトでアレンジしてみた。絶妙なバランスを取れました、とても美味しかった！
28人のユーザーが参考になった
guleum
2021.5.17
半分の量で作りました。レーズンとくるみが苦手なのでドライアップルとココナッツロングで代用しましたがとっても美味しく出来ました！
21人のユーザーが参考になった
さとハル
2020.4.26
お茶の時間☕が～優雅に😋我が家のオーブンレンジがポンコツで(古い)オーブン機能の温度が上がらずかなりイマイチです。なので考えました❗深型フライパンにお湯をはり底上げ蓋して弱火20分蒸し、ポンコツオーブンで目一杯200度設定20分焼き、ガスコンロのグリルの網を取っ払い(トースターとして使えるタイプ)で火加減最小で5分焼いて完成‼️頑張った甲斐があり美味しく出来ました❤️
21人のユーザーが参考になった
杏
2021.11.23
55分焼いて、粗熱が取れたらラップに包んで一晩冷蔵庫に入れておきました。しっとりほろっとします☺️
砂糖少なめでもいいかも。
フロスティングはクリームチーズ100g、はちみつ12g、レモン汁小さじ1/2で作りました。さっぱりめで良い感じです！
10人のユーザーが参考になった
さくまま
2020.1.28
簡単に作れて美味しいです。
ナッツを増量したり、ドライフルーツを追加したり…アレンジして何度もリピートしてます。
10人のユーザーが参考になった
とみ
2019.10.11
簡単でとっても美味しく作れました！！2歳息子の大好物に！！！レーズンをデーツに変え砂糖をラカントに、アーモンドミルクを使って作ってみました♪ありがとうございます^ ^
10人のユーザーが参考になった
Waikikiko
2021.1.27
とても美味しかったです。
人参はすりおろして水分を切って入れました。
その場合はもう少し人参の量を増やしても良いかも。
フロスティングが少し重いかなぁ、という感じだったので、次回は量を2/3か半分にしてみようと思います。
9人のユーザーが参考になった
てんてん♡
2020.5.17
9ヶ月の赤ちゃんが居て、スピード勝負で作るしかないかな…と、心構えしてましたが、簡単に美味しくできました✨人生初のキャロットケーキを食べた主人にも好評でした✨…ちなみに、キャロットケーキ好きの私は、シナモンを倍の量にしました♡
リピート間違いなしで、極めて私の得意Sweetsにしたいです♡
8人のユーザーが参考になった
ちか
2019.2.15
にんじん増量してドライフルーツ使ってます。キャロットケーキ好きなので他のレシピでもよく作ります。今回はスクエア型で作りました。濃厚で美味しい♪
8人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
澤
クリームチーズをぬらなくても大丈夫ですか？
kurashiru
クリームチーズは塗らなくてもお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
little sister
きび砂糖は上白糖で代用できますか？また、ナツメグはいれなくても作れますか？
kurashiru
きび砂糖の代わりに上白糖を使用してもお作りいただけます。また、風味は変わりますがナツメグは省いても作ることができますよ。その際はシナモンパウダーを多めに加えると風味よく仕上げることができますので、お好みで分量を調整してみてくださいね。
ユーザーa1fc2b
18cm丸型で作る場合分量はこのままで大丈夫でしょうか？
kurashiru
18cm丸型を使用する場合はすべての材料をレシピの2倍量を目安にご用意ください。焼き時間は記載の時間より10~15分を目安に長めに設定してくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
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