牛こま焼肉とえごまの海苔巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. えごまは軸を取っておきます。
2. 1. バットに牛こま切れ肉、白いりごま、焼肉のタレを入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を汁ごと入れ、牛こま切れ肉に火が通るまで5分程炒めます。火から下ろし、粗熱を取ります。
4. 3. 耐熱ボウルに合わせ酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
5. 4. ボウルにごはんを入れ、3を温かいうちに回し入れ、切るように混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
6. 5. まな板の上にラップを敷き、のりをのせ、ごま油を刷毛で塗り、塩を全体にふります。奥2cm程残して4を全体に広げます。
7. 6. 手前にえごまをおき、汁気を切った2をのせ、ラップで包んで巻きます。
8. 7. 巻き簾を巻いて全体を軽く握り、5分程おいてなじませます。
9. 8. 6等分に切り、器に盛り付けて出来上がりです。