コチュマヨソースで食べる 野菜たっぷりベジ生春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を取っておきます。
2. 1. ボウルにコチュマヨの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 2. オクラはガクを切り落とし、塩を振り板ずりをします。お湯を沸騰させた鍋に入れて1分程ゆでます。ザルに上げて湯切りをします。
4. 3. 赤パプリカと黄パプリカは、5mm幅に切ります。
5. 4. パクチーは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
6. 5. サニーレタスは、手で茎の部分を取り除き、半分にちぎります。
7. 6. ぬるま湯を入れたボウルに、ライスペーパーをさっとくぐらせ、まな板の上に広げます。
8. 7. 5を敷き、手前に2、3、4をおきます。ひと巻きして左右を内側に折り込み、緩くならないようにきつく巻きます。巻き終わりは軽く握ります。
9. 8. 半分に切って器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。