春菊香る カラフル肉巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 中火で鍋にお湯を沸かして塩を入れ、春菊を加えてさっと茹で、流水にさらして水気を絞ります。
3. 2. 1の根元を切り落とします。赤パプリカはヘタと種を取り除き、1cm幅に切ります。にんじんは千切りにします。
4. 3. 牛肩ロース肉を4枚重ねるように並べ、手前に2をのせてきつく巻いていきます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面焼き色がつくまで5分程焼きます。
6. 5. (A)を加えて中火のまま炒め、牛肩ロース肉に火が通り、味が絡んだら火から下ろします。
7. 6. 食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、ソースをかけて完成です。