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オクラとコーンのピリ辛あえ レシピ・作り方
「オクラとコーンのピリ辛あえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ネバネバ食材のオクラを使った、暑くて食欲のない時にもするっと食べやすいメニューです。 ピリリとしたラー油が食欲をそそります。 サッと簡単に作れるので、もう一品ほしいときにオススメのレシピです。 ラー油なしでもおいしいです。
材料（2人前）
- オクラ 4本
- 塩 (板ずり用) 少々
- お湯 (茹で用) 適量
- 水 (さらす用) 適量
- コーン (冷凍または缶詰) 40g
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 20ml
- (A)ラー油 適量
- かつお節 適量
手順
- 準備 冷凍コーンは解凍しておきます。
- 1 手のひらに塩を取り、オクラを両手で挟んで転がし板ずりします。
- 2 鍋に湯をわかし、1をさっと茹でたあと水にさらします。
- 3 2の水気をふき取り、ガクを取って5mm幅の輪切りにします。
- 4 ボウルに3とコーンを入れ、粘りが出るまで混ぜます。
- 5 器に盛り付けて(A)をかけ、かつお節をのせて完成です。
コツ・ポイント
オクラは茹で過ぎに注意です。30秒程度を目安にしてください。 茹でたあと水に取りますが、長時間漬けたままにすると水っぽくなってしまうので、粗熱が取れたら水から出すようにします。 コーンは缶詰やゆでて芯からはずしたものでも作れます。
たべれぽ
マー君ママ
2017.9.5
コーンは冷凍だけどオクラが５本あったので、今晩のビールのツマミに作ってみました。
彩りもきれいだし簡単に作れるし、ちょっとピリッとしてとても美味しいです。カツオ節は多めの方がgoodですね😋😋
2人のユーザーが参考になった
ゲスト
2020.1.21
ラー油がなかったのですが、、、オクラとネバネバ、コーンのシャキシャキ感と食感も楽しく味もおいしかったです(*´ω`*)
1人のユーザーが参考になった
ユーザーdd8318
2021.10.27
簡単で美味しいですね！ラー油を入れる発想はなかったです。
また作ります！
つっっっこ
2020.10.5
生のオクラで初めて料理しました！とっても簡単で、美味しい。子供たちもたくさん食べてくれました。
家庭菜園料理長
2020.7.23
夏場はオクラが美味しい‼️笑笑
meimino
2019.3.24
夫「味は美味しかったけど、オクラが固かった」
次回は茹で時間に気をつける！
モコ＆ふありママ
2018.4.6
ラー油を多めに入れピリ辛に👌簡単に出来上がり👌
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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