プリプリエビの棒餃子　レシピ・作り方

手順

1. 1. 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。
2. 2. プロセスチーズを5mm角に切ります。
3. 3. エビをたたきます。
4. 4. ポリ袋に鶏ひき肉、1、2、3、(A)を入れてよく揉み込みます。
5. 5. ポリ袋の端を切り落とし、餃子の皮に絞り出し、縁に水をつけ、両端をたたみ中身が出ないようにしっかり押さえます。
6. 6. フライパンにサラダ油をひき、とじ目を上にして5を並べ、中火で焼きます。
7. 7. 焼き色がついたら、水を加えて蓋をし、中火で蒸し焼きにします。
8. 8. 皮が透明になって中まで火が通ったら蓋を取り、強火で水分を飛ばします。
9. 9. ごま油を回し入れてこんがり焼き上げ、器に盛り付けて完成です。