HMで作る ブロッコリーのソフトクッキー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. ブロッコリーは小房に切ります。
3. 2. お湯を沸騰させた鍋に塩、1を入れ、中火で3分程やわらかくなるまでゆでます。ゆで汁を大さじ1程取り分け、湯切りをします。
4. 3. フードプロセッサーに粗熱を取った2を入れ、細かくなるまで撹拌します。
5. 4. ボウルに無塩バター、砂糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
6. 5. 牛乳、3を入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
7. 6. ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
8. 7. 天板に6をスプーンですり合わせながら一口大にのせ、170℃のオーブンで20分程、焼き色が付くまで焼きます。
9. 8. 粗熱が取れたら、器に盛り付けて完成です。