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激辛豚バラときゅうりの中華冷菜 レシピ・作り方
「激辛豚バラときゅうりの中華冷菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
旨辛な激辛ソースで豚バラときゅうりの中華冷菜の紹介です。中華風の旨辛なソースは豚しゃぶときゅうりに相性抜群でやみつきになる一品です。おつまみや食卓の副菜にぴったりなのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (スライス) 200g
- お湯 (茹で用) 適量
- きゅうり 1本
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)ラー油 大さじ1
- (A)ごま油 小さじ1
- (A)豆板醤 小さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)一味唐辛子 小さじ1
- (A)山椒 小さじ1/2
- (A)白いりごま 小さじ1/2
- 糸唐辛子 適量
手順
- 準備. みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1. きゅうりはヘタを取り縦に薄くスライサーでスライスします。
- 2. 鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を入れ火が通るまで茹でたら湯を切り、冷まします。
- 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 4. 器に1、2を乗せ3を回しかけ、仕上げに糸唐辛子を乗せて完成です。
料理のコツ・ポイント
辛さ加減はお好みで調整してください。辛さが苦手な方は一味唐辛子と山椒を入れなくても美味しく頂けます。
たべれぽ
4.2
4.2
Yoko Kanai
2021.11.25
唐辛子と山椒は抜きで！
豚こまで作りましたが
美味しかったです♪
のみねこ
2021.4.7
タレを参考にしました
辛いものが好きなので一味を唐辛子粉に変更しましたが、辛旨で美味しいタレになりました
山椒は苦手なので省きました
豚肉にも合っていてこれから暖かくなる季節、冷しゃぶの頻度も増えるのでタレのレパートリーが増えて嬉しいです
また作ります
ふーしゃん
2020.7.5
手軽にできるのに、とても美味しかったです！山椒の辛さが爽やかなのであると、とってもいいと思います！
ビールのおつまみにぴったり！糸唐辛子がなかったので白髪ネギを添えてみたら、タレの味と相性抜群です！！
よくある質問
アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
日持ちはどれくらいですか？
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