牛レバーとパプリカの中華風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 牛レバーはバットに入れます。浸る程度の牛乳を入れラップをし冷蔵庫で30分おき、流水で洗い流します。
3. 2. 赤パプリカ、黄パプリカは2cm角に切ります。
4. 3. 玉ねぎは半分に切り3等分のくし切りにします。
5. 4. ニンニクは薄切りにします。
6. 5. 1の水気をキッチンペーパーでふき取り塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
7. 6. フライパンを中火で熱しごま油、4を入れニンニクの香りが立ったら5を入れ、両面焼き色が付き火が通るまで3分ほど焼き取り出します。
8. 7. 同じフライパンを再び中火で熱し2、3を入れ炒めます。
9. 8. 玉ねぎに火が通ったら6を戻し入れ(A)を加え中火で炒め合わせます。
10. 9. 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。