ごぼうの胡麻マヨ和え　レシピ・作り方

「ごぼうの胡麻マヨ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうでもう一品！というときに重宝する、黒ごまマヨネーズの和え物です。材料はごぼうと調味料だけですので、あるものでささっと作れますよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：15分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ取り、3mm幅の斜め切りにして水に浸けます。
  2. 2. ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かして酢、塩を加え、水を切った1を入れて中火で3分ほど茹でます。
  4. 4. ごぼうが柔らかくなったらザルに上げて水気を切り、熱いうちに2と混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは皮の近くに風味があるため、ピーラーなどで皮をむかずに、たわしなどでこするか、包丁の背でこそぎ取る程度にすると美味しく食べられます。 茹でる際に酢を加えることで、ごぼうの色が黒くなるのを防げます。 黒ごまの代わりに白ごまでも結構です。

たべれぽ

たべれぽの写真
pom
pom
2021.10.21
マヨネーズ少なかったか… 薄味だったのでポン酢を追加。 枝豆入れると甘みがあって食べやすい。
2人のユーザーが参考になった
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Yuuko
Yuuko
2022.1.30
すりごまの代わりに 練りごまで作りました。 簡単にできて 美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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なつ
なつ
2020.3.27
簡単ですぐ出来ておいしい♪
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gomaichi
gomaichi
2020.3.9
おいしかったです。 次は黒すりごまで作ってみます😊
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sksn
sksn
2019.9.24
黒ごま・白すりごまで作りました。簡単で美味しかった◎
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Miyuki Umetsu
Miyuki Umetsu
2017.9.19
試して少量作ってみました。美味しですよ。また作りたいト思います

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ミカリン
ミカリン
電子レンジでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
電子レンジでも調理できますよ。レンジの種類によって熱の通り具合も変わりますので、様子を見ながら加熱時間を調節してくださいね。

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