【鳥羽シェフ】鶏胸肉の唐揚げ 　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
2. 1. 鶏むね肉は50gずつに切り分けます。
3. 2. ボウルに入れ、(A)を加えて揉みこみます。落としラップをして常温で10分置き、キッチンペーパーで汁気を拭き取ります。
4. 3. 別のボウルに衣の材料を入れて混ぜ、2にしっかりとまぶします。
5. 4. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて3分揚げます。油を切り、3分程休ませます。
6. 5. 再度同じ鍋の揚げ油を180℃に熱し、4を入れ、中に火が通るまで1分揚げ、油を切ります。
7. 6. ボウルにミックススパイスの材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。