お肉たっぷり 定番の酢豚　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンがヘタと種を取っておきます。
2. 1. 玉ねぎは5等分のくし切りにします。にんじん、ピーマンは乱切りにします。
3. 2. 豚もも肉は一口大に切り、バットに入れます。下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
4. 3. ボウルに甘酢あんの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 片栗粉を入れたバットに、汁気を切った2を入れ、全体に片栗粉をつけます。
6. 5. 揚げ油をフライパンの底から5cm程の高さまで入れ、160℃に熱します。1をそれぞれ入れ、玉ねぎは20秒程、にんじんは2分程、ピーマンは10秒程揚げ、油を切ります。
7. 6. 同じフライパンに4を入れ、160℃のまま中に火が通り、衣に揚げ色がつくまで5分程揚げ、油を切ります。
8. 7. 別のフライパンに3を入れ、混ぜながら弱火で加熱し、ひと煮立ちさせます。5、6を入れてよく混ぜ合わせ、全体にとろみが出たら火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付けて出来上がりです。