お肉たっぷり定番の酢豚　レシピ・作り方

Name: お肉たっぷり 定番の酢豚
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚もも肉 300g; 料理酒 大さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; 片栗粉 大さじ3; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 50g; ピーマン 1個; 水 150ml; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ2; しょうゆ 大さじ1.5; 料理酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 塩こしょう ふたつまみ; 揚げ油 適量

「お肉たっぷり定番の酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

85件

調理時間

50 分

費用目安

600 円

中華の定番、酢豚のご紹介です。今回はケチャップを入れず、酢としょうゆを効かせて仕上げました。豚もも肉の旨味を引き立たせるため、野菜はシンプルにしましたが、お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

豚もも肉 (ブロック) 300g
下味
料理酒大さじ1
すりおろし生姜小さじ1
片栗粉大さじ3
玉ねぎ 1/2個
にんじん 50g
ピーマン 1個
甘酢あん
水 150ml
酢大さじ2
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ1.5
料理酒大さじ1
片栗粉大さじ1
塩こしょうふたつまみ
揚げ油適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備にんじんは皮をむいておきます。ピーマンがヘタと種を取っておきます。
1 玉ねぎは5等分のくし切りにします。にんじん、ピーマンは乱切りにします。
2 豚もも肉は一口大に切り、バットに入れます。下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
3 ボウルに甘酢あんの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4 片栗粉を入れたバットに、汁気を切った2を入れ、全体に片栗粉をつけます。
5 揚げ油をフライパンの底から5cm程の高さまで入れ、160℃に熱します。1をそれぞれ入れ、玉ねぎは20秒程、にんじんは2分程、ピーマンは10秒程揚げ、油を切ります。
6 同じフライパンに4を入れ、160℃のまま中に火が通り、衣に揚げ色がつくまで5分程揚げ、油を切ります。
7 別のフライパンに3を入れ、混ぜながら弱火で加熱し、ひと煮立ちさせます。5、6を入れてよく混ぜ合わせ、全体にとろみが出たら火から下ろします。
8 器に盛り付けて出来上がりです。