高野豆腐で作る お味噌でまろやかスープハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. レンコンは薄切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱し、飾り用に2枚取り分けます。
3. 2. 高野豆腐は一口大に切ります。
4. 3. ボウルにスープの材料を入れ、混ぜ合わせます。
5. 4. フードプロセッサーに1、2、ごはん、(A)を入れて撹拌します。
6. 5. なめらかになったらボウルに移し、2等分にして丸く成形し、片面に飾り用の1を貼り付けます。
7. 6. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、5をレンコンの面を下にして入れて焼きます。片面にこんがりと焼き色がついたら裏返し、反対側も同じように焼きます。
8. 7. 両面がこんがりと焼けたら3を入れ、蓋をして弱火で5分ほど煮込みます。
9. 8. 煮立ったら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。