ワインと一緒に いわしのトマト煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 玉ねぎとニンニクの皮を剥いておきます。 イワシは頭を切り落とし、内臓を取り除いてよく水洗いをし、水気を拭き取っておきます。
2. 1. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
3. 2. イワシに(A)をまぶします。
4. 3. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2を両面こんがりするまで焼き、一度取り出しておきます。
5. 4. フライパンを再び弱火に熱し、オリーブオイルを入れてニンニクを炒めます。
6. 5. 香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら(B)を加えて5分程煮込みます。
7. 6. 5に3を戻し、トマトソースと絡めながらさらに5分程煮込み、塩こしょうで味を整えたら火から下ろします。
8. 7. 皿に盛り付け、バジルを添えて完成です。