自宅で本格的にラタトゥイユ　レシピ・作り方

「自宅で本格的にラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

色とりどりの野菜を煮込んだ南フランスの料理「ラタトゥイユ」は、野菜の水分で煮込むので、野菜の旨味をたっぷり感じられるメニューです。本来は火の通りにくいものから素材別に炒めて、一つの鍋に加えていくのですが、今回は簡単にひとつのフライパンで作りました。ぜひ作ってみてください。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 野菜を一口大に切ります
  2. 2. 多めの油で1を炒めます
  3. 3. ある程度火を通したら、(A)を加えます
  4. 4. 残りの調味料も加えてよく混ぜます
  5. 5. 5~10分ほど煮詰めたら完成です

料理のコツ・ポイント

野菜は炒めることで甘味が出ますので、たっぷりの油でよく炒めてください。 時間があれば、玉ねぎ、人参、パプリカは先に充分に炒めて煮込みはじめ、ナス、ズッキーニ、アスパラのようなすぐに柔らかくなる野菜は、後から炒めて加えると、それぞれがちょうどよい柔らかさに仕上がります。

たべれぽ
4.5

16件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザーbacd9b
ユーザーbacd9b
2022.11.9
味が本格的で美味しかった。炒めて味付けして煮込むだけで簡単だった。アスパラの代わりに冷凍いんげんを使った。ハーブソルトがポイントだと思う。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーefd060
ユーザーefd060
2024.9.2
美味しかった
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やよりん
やよりん
2021.5.12
ズッキーニがなかったので、アスパラと新玉ねぎを多めにしました。ニンジンが柔らかくなるのに時間がかかったので次回は下茹でしようと思いました。 思っていた以上においしかったです。
たべれぽの写真
津之國屋文左衛門　aka Tokyo SlimBoyz
津之國屋文左衛門　aka Tokyo SlimBoyz
2020.7.13
少し食材が足りなかったけど、簡単に美味しくできました！
たべれぽの写真
Richrichrich
Richrichrich
2020.5.23
パクパク食べれました！
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にいな
にいな
2020.5.20
とても簡単でした〜。野菜が甘く感じられました🍅

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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