小松菜とナスのひき肉あんかけうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 小松菜は根元を切り落としておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1 小松菜は3cm幅に切り、茎と葉に分けます。
3. 2 ナスは5mm幅の斜め切りにします。
4. 3 中火で熱したフライパンにごま油と(A)を入れ、ニンニクの香りが立ってきたら豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒めます。
5. 4 2を入れて中火で炒め、全体に油がまわったら1の茎の部分を入れて炒め、しんなりしたら1の葉の部分、水、(B)を入れて全体に味がなじむまで炒めます。
6. 5 水溶き片栗粉を入れて中火で加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
7. 6 うどんはパッケージの表記通りに電子レンジで加熱します。
8. 7 お皿に6を盛り、5をかけて完成です。