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ポリポリ食感 きゅうりの佃煮　レシピ・作り方

「ポリポリ食感 きゅうりの佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
1334件
調理時間
30 分
費用目安
200 円

ごはんを食べる箸が止まらなくなるかも！？しょっぱい味が癖になる、ポリポリ食感きゅうりの佃煮です。簡単に作れる上に、食べ方はお好みで無限大に広がります。大量のきゅうりの消費にもオススメですよ。ぜひ作ってみて下さいね。

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材料（4人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 きゅうりのヘタを取り、薄い輪切りにします。
  2. 2 1をボウルに入れ塩を揉み込み、10分置き、出てきた水分を絞ります。
  3. 3 生姜を千切りにします。
  4. 4 2、3、(A)を鍋に入れて中火にかけます。混ぜながら味を染み込ませ、水分が無くなったら完成です。お好みでごはんに乗せてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

・気になる方は生姜の皮を剥いてから調理して下さい。 ・きゅうりはスライサーで薄切りにしても大丈夫です。 ・調味料の量は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.5
1334件のレビュー
たべれぽの写真
きのこりす
きのこりす
2021.6.23
4.6
頂きものの太いきゅうりが美味しい漬け物に変身して大満足です。
138人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
エソラ
エソラ
2021.4.28
4.8
家族に大好評でリピです^ ^ しょうがチューブ、一味で。 家にあるもので簡単おいしくできて嬉しいです♡
107人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
コアラのMartin
コアラのMartin
2021.6.24
5.0
鷹の爪なしで作りました。なるべくきゅうりを薄切りにできるようにします(T . T)美味しかったです！
80人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ciel__
ciel__
2020.7.24
味がしょっぱすぎたので塩もみしたあとにざっと水洗いしてから水気を切ればよかったな。
53人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Rumi*
Rumi*
2021.6.3
5.0
何度もリピしてます！ 今回はキュウリ10本、調味料各3倍で作りました。ご飯がすすみます。
35人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
chocomikan
chocomikan
2020.7.11
鷹の爪がなかったので七味で。胡瓜の佃煮、いろんなレシピで作ってきましたがこちらが断トツ簡単で好みの味でした。我が家のリピ決定。
23人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
きゅう
きゅう
2021.4.27
4.5
きゅうりの消費に作りました！ 味がしっかりしていて、ご飯のお供にピッタリですね。 次作るときはもう少し醤油を減らして作ってみます(*^_^*)
21人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
nyao
nyao
2021.4.6
5.0
お砂糖を少し多めに作りました。 当日も美味しかったけど 次の日に食べたらパリパリして もっと美味しかったです。
18人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
サンディ♪
サンディ♪
2020.9.21
所謂、「きゅうりの○ちゃん」を試行錯誤で作った時は、成功したり失敗したりだったんですが、こちらのレシピで作ったら毎回大成功！簡単で美味しくできました(^-^)/
18人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ユーザーea3199
ユーザーea3199
塩もみ後は水で洗い流さなくても大丈夫でしょうか？あと生姜はチューブのおろし生姜で代用できますでしょうか？
kurashiru
kurashiru
塩もみ後は出てきた水分を絞り、水で洗い流さずにそのままお作りいただけます。また、チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。その際は大さじ1/2を目安に加え、お好みの風味にご調整くださいね。
☆
☆
塩もみの工程は省いて大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
塩もみをすることで水分が抜け、煮詰めた際に水分が出ず味が染み込みやすくなります。おいしく仕上げるためにも、塩もみの工程は省かずにお作りいただくことをおすすめします。ぜひお試しくださいね。
まい
まい
生姜がなくても大丈夫でしょうか？？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、生姜は省いてもお作りいただけますよ。生姜を入れることで香りよくメリハリのある味に仕上がりますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。

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