イタリアの具沢山スープ リボリータ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 玉ねぎは1cmの角切りにします。
3. 2. にんじんとズッキーニは1cmの角切りにします。小松菜は1cm幅に切ります。
4. 3. 耐熱ボウルに白いんげん豆と(B)を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、柔らかくなったらフォークで潰します。
5. 4. 鍋にオリーブオイルを熱し、1を中火で炒めます。
6. 5. 玉ねぎが透き通りしんなりとしたら、2を加えて中火でさっと炒め、油が回ったら(A)を加えます。ひと煮立ちしたら弱火で20分煮ます。
7. 6. フランスパンを加えて中火で煮ます。柔らかくなったら塩こしょうで味を調えます。
8. 7. 器に盛り付け、3をのせ、黒こしょうをふりかけて完成です。